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【今日の日本酒】美冨久酒造 「三連星 番外編③ 彗星(すいせい)」

純米吟醸無濾過生原酒 三連星 番外編 彗星(すいせい)

彗星
今日の日本酒は、純米吟醸無濾過生原酒の「三連星 番外編 彗星」です。

彗星は滋賀県にある「美冨久酒造」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度    +3.5
  • 酸度      1.8
  • アルコール度数  17度
  • 精米歩合    60%
  • 米の旨みが、見事に表現されていて、非常に落ち着きのあるお酒です。

 

彗星 ラベル

 

 

日本酒センターニューフクシマで提供している

美冨久酒造の三連星 番外編シリーズ

第三弾は 彗星(すいせい)です。

 

 

第一弾 三連星 玉栄はコチラ▼

第二弾 三連星 美山錦はコチラ▼

 

 

 

美冨久酒造では普段

三連星ブランドの製造において、

山田錦・渡船六号・吟吹雪を

使用しています。

 

 

今回美冨久酒造が限定で

製造したこのお酒には

北海道の好適米である「彗星」が

使用されています。

 

 

酒米「彗星」は2006年に

酒造好適米として採用された

比較的新しい酒米です。

 

 

彗星は北海道で主に

生産されている酒米ですが、

北海道では吟風という酒米の使用が

日本酒造りの主流で、

彗星は北海道でも全体の

20%程しか使用されてません。

 

 

しかし、日本酒造りでは雑味の原因になる

タンパク質の含有量が低く

酒米としては非常に良質なのです。

 

 

彗星を使ったお酒は一般的に

淡麗辛口で華やかな香りが特徴です。

 

 

三連星 彗星も口に含んだ時は

柑橘系の香りがあり、

味わいもとてもジューシー。

 

 

酸度が1.8と少し高めですが

主張はそこまで強くなく

さっぱりとしていて飲みやすいです。

 

 

 

 

彗星は美山錦と同様に

ロックでも楽しめるお酒です。

 

ニューフクシマで召し上がる際には

是非夏らしく、

冷蔵庫から取り出したばかりの

冷えたものをお楽しみください!

 

 

日本酒センター ニューフクシマでは

日本酒飲み放題を行っております。

純米吟醸無濾過生原酒の

三連星 番外編 彗星」も

飲み放題メニューに入っていますので、

是非、お楽しみください!

 

 

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

 

 

 

参照*http://mbp-hokkaido.com/takashikamada/column/2873/

*https://www.nobori-sake.com/shouhin/zenkoku_nihonsyu/mifuku/bangai.html#sui

*http://owl.li/5Amc302WRGy

アクセス

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