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ニューフクシマ|【今日の日本酒】 五町田酒造 「東一 ひやおろし」

純米酒 「東一 ひやおろし」

東一 ひやおろし

 

今日の日本酒は、純米酒の「東一 ひやおろし」です。

「東一 ひやおろし」は佐賀県にある「五町田酒造」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度               +1
  • 酸度                       1.4
  • アルコール度数     17度
  • 精米歩合         64%
  • すっきりと酸と後味を引き締める苦味と辛味。
  • しっかりとした甘みがある1本です。

 

※裏ラベルなしです。

 

 

佐賀県にある五町田酒造で醸される

純米酒の東一(あずまいち)

 

 

五町田酒造は佐賀県のみならず

全国で造り手の技術指導などを行う

腕利きの酒蔵です。

 

 

良い酒造りのこだわりは

米の栽培から始まっています。

 

 

佐賀県では20年程前まで

酒造好適米の山田錦の栽培が難しく

県外からのみでしか山田錦を

入手することはできませんでした。

 

 

しかし、五町田酒造では試行錯誤を繰り返し

自社での山田錦の栽培に成功。

 

 

美味しいお酒つくりの為なら労力を惜しまない

五町田酒造の情熱が成し遂げた結果でした。

 

 

今回の東一 ひやおろしで使用されている山田錦も

もちろん五町田酒造が自社栽培したもの。

 

 

山田錦の良さであるふくらみのある味わいと

しっかりとした旨味はしっかり表現されていますが、

すっきりと酸と後味を引き締める苦味と辛味が

絶妙にバランスをとり飲みやすい一本。

 

 

蔵で静かに夏を越えて熟成された純米酒は

この秋の脂ののった魚やきのこなど

相性バッチリです!

 

 

冷でも燗でも香りと味が残るので

すこし寒くなってきた夜は

温めて召し上がるのもいいですよ。

 

 

日本酒センター ニューフクシマでは

日本酒飲み放題を行っております。

 

 

今回ご紹介した「東一 ひやおろし」も

飲み放題メニューに入っていますので、

ご来店の際には是非お試しください!

 

 

また、おつまみの持ち込みが自由です。

是非お好きなおつまみを

お持ちになってお越しください!

 

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

 

 

参照

*http://azumaichi.com/kodawari.html

 

アクセス

福島 日本酒センター ニューフクシマ

住所

〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島6-1-39

電話番号

050-7534-7391

営業時間

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