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ニューフクシマ|【今日の日本酒】 元坂酒造 「酒屋八兵衛 伊勢錦」

純米酒 「酒屋八兵衛 伊勢錦」

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今日の日本酒は、辛口純米酒の「酒屋八兵衛  伊勢錦」です。

酒屋八兵衛  伊勢錦」は三重県にある「元坂酒造」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度                +4
  • 酸度                         1.4
  • アルコール度数  15.8度
  • 精米歩合    50%
  • 香りには穏やかさがあり、ほのかに香る青っぽさや
    熟した果実を感じられます。程よいコクとボリューム感。

 

※裏ラベルなしです。

 

 

 

伝説の酒米”伊勢錦”で造られた

純米吟醸「酒屋八兵衛  伊勢錦」の

ご紹介です。

 

 

蔵元である「元坂酒造」について

少し触れてみましょう。

 

この酒造では

「県内の方に飲んでほしい!」

という想いから数年前までは

県内消費90%だったそうです。

 

しかし、蔵元の努力とお酒が

県外でも注目され始め今では

山廃と言えば酒屋八兵衛

と言われるまでに成長・発展しました。

 

 

使用している酒米は”伊勢錦

酒米の王様である山田錦の

ルーツと言われるこの幻の酒米

復活させ酒造りを行っています。

 

復活米”伊勢錦”で醸された大吟醸で

全国新酒品評会金賞を受賞しており

実績も申し分ない酒造であります。

その後、山廃、純米吟醸とラインナップを広げ

良質なお酒を造っています。

 

 

 

燗上がりするお酒がメインの八兵衛ですが

今回の「酒屋八兵衛  伊勢錦」は

伊勢錦を使用してフルーティーな

純米吟醸仕上げております。

 

 

香りほのかで伊勢錦らしい

柔らかくスッキリとした味です。

 

それでいて程よいコクと

ボリューム感を楽しむことができます。

 

さっぱりした味付けのお料理

相性がバツグンなので

是非参考にお試しください♪

 

 

 

 

 

 

 

日本酒センター ニューフクシマでは

日本酒飲み放題を行っております。

 

今回ご紹介した「酒屋八兵衛  伊勢錦」も

飲み放題メニューに入っていますので、

ご来店の際には是非お試しください!

 

 

また、おつまみの持ち込みが自由です。

 

是非お好きなおつまみを

お持ちになってお越しください!

 

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

 

 

参照*http://jizake-mie.jp/SHOP/hachibei-ise-jungin-720.html

*http://item.rakuten.co.jp/fukutaya/isenisiki-jg1800/?scid=af_pc_etc&sc2id=67889001

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