初めての方へ 日本酒 飲み放題コース 日本酒マリアージュコース 店内のご紹介 スタッフ紹介 アクセス ご予約 サイトマップ

新着情報

記事一覧はこちら︎

【今日の日本酒】 吉田酒造 「手取川 冬」|ニューフクシマ

純米生酒 「手取川 冬」

 

今日の日本酒は、純米生酒の「手取川 冬」です。

手取川 冬」は石川県にある「吉田酒造」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度    +1
  • 酸度      1.5
  • アルコール度数 16.8度
  • 精米歩合    麹米:50%、掛米55%
  • すっきりとしたキレの良い後味。

 

特徴・味わい

新酒の爽やかな香りと滑らかで深みのある味わいが特徴です。
すきっとキレのある味わいの後に、上品な米の旨味がわきあがってきます。

 

オススメの料理

海鮮料理と非常に良く合います。

特に本マグロのお作りと合わせてみては如何でしょうか。

 

蔵元の紹介

酒造りはお米、水、微生物と言った自然の恩恵を受けて初めて可能となります。

美味しいお酒造りを続けていく為には、地元の自然を守り、良質で安心なお米を提供してくださる農家さんとの連携はかかせま

せん。

玄米の外表部を削り取る工程。

外表部にはたんぱく質、脂肪、灰分、ビタミン類が多く、酒質を劣化させるため、これらの成分を減少させることが目的です。

又、精米歩合とは、玄米の重量に対して糖を除いた白米の重量の割合のことであり、

大吟醸酒は精米歩合50%以下、吟醸酒は60%以下、本醸造酒では70%以下です。洗米により白米の表面に付着している糖を洗い流し、浸漬により白米に適度の水を吸収させます。

白米の吸水率は蒸米の品質に大きな影響をあたえます。

当社では、白米の糖切れを良くし、吸水率を徹底管理するために回転式自動洗米浸漬装置を導入しました。

この事により、蒸米の品質が向上し、安定した蒸米を得る事が出来るようになりました。

こうして、様々な工程を経て出来上がる、私たちの「手取川」。

美味しいお米を作ってくださる農家の方々、美味しい状態でお客様にご提供して頂ける酒販店始め流通の方々、

ラベルやキャップなどを提供して頂く業者の方々、そして「手取川」を選んでくださるお客様―。

すべての人に、感謝の気持ちを込めてお届けいたします。

 

日本酒センター ニューフクシマでは

日本酒飲み放題を行っております。

 

お好きな日本酒をセルフで楽しめます!!

 

今回ご紹介した「手取川 冬」も

飲み放題メニューに入っていますので、

ご来店の際には是非お試しください!

 

また、おつまみの持ち込みが自由です。

 

是非お好きなおつまみを

お持ちになってお越しください!

 

現在、宴会の予約を受け付けております!

予算は3000円で時間無制限飲み放題。

是非、たくさんのご予約お待ちしております!

当店自慢の日本酒を楽しみに是非いらしてください!

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

電話番号:050-7534-7391

営業時間:17:00-24:00(全日)

JR大阪環状線福島駅 徒歩1分
阪神本線福島駅 徒歩3分
JR東西線新福島駅 徒歩5分

福島駅から141m

参照

アクセス

福島 日本酒センター ニューフクシマ

住所

〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島6-1-39

電話番号

050-7534-7391

営業時間

月~日
17:00~24:00
不定休日あり
JR大阪環状線 福島駅 徒歩1分
阪神本線 福島駅 徒歩3分
JR東西線 新福島駅 徒歩5分