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【今日の日本酒】 山本合名 「ドキドキ 山本」|ニューフクシマ

純米吟醸 「ドキドキ 山本」

 

今日の日本酒は、純米吟醸の「ドキドキ 山本」です。

ドキドキ 山本」は秋田県にある「山本合名」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度    +2
  • 酸度      3.2
  • アルコール度数 15度
  • 精米歩合    55%
  • 軽やかでリンゴ酸の爽快な切れ味。果実感いっぱいの飲みごたえある一本。

▼裏ラベルはこちら

特徴・味わい

リンゴ酢を使うことでキレがある甘酸っぱい味わいです。夏にぴったりの酒で口当たりも良くリンゴ酢の香りが引き立ちコクがあります。冷やして飲むことでさっぱりとした味わいで飲めます。 酸味も多いので濃厚な料理にも最適です。 夏をイメージしたラベルで、肩貼りの「ドキドキ」に特に意味がないと言われる不思議なお酒です。

オススメの料理

リンゴ酢を使ったお酒なのでさっぱりと爽快感がある味わいです。 そこでおすすめの料理は、 「リンゴ酢漬け」 です。 簡単にできる料理で、ピクルスやパプリカなどを漬ける事で香りも広がりサラダなどのさっぱりとした一品になります。また、刺身との相性も良く、リンゴ酢の甘酸っぱさが引き立ちドキドキした気持ちになります。

蔵元の紹介

秋田県山本郡八峰町に蔵を構える山本合名です。 明治34年からの老舗です。昭和40年代初頭には、全国に先駆けて大吟醸酒を商品化し、東京や神戸の料亭などに提供し好評を得ました。また、近年には杜氏制を廃止し、蔵人皆が自由に意見を出し合える環境を作り、「蔵人みんなで作る酒」を志しています。 仕込水で酒米を栽培し商品化している珍しい酒蔵です。自社の仕込み水が100%流れ込む棚田で蔵元が自ら酒米の栽培を開始し、無農薬と無化学肥料栽培で行っています。 平成22年から醸造アルコールを添加する本醸造と大吟醸を廃止し、純米、純米吟醸、純米大吟醸のみを生産する純米蔵となりました。

 

 

 

 

日本酒センター ニューフクシマでは

日本酒飲み放題を行っております。

 

お好きな日本酒をセルフで楽しめます!!

 

今回ご紹介した「ドキドキ 山本」も

飲み放題メニューに入っていますので、

ご来店の際には是非お試しください!

 

また、おつまみの持ち込みが自由です。

 

是非お好きなおつまみを

お持ちになってお越しください!

 

現在、宴会の予約を受け付けております!

予算は3000円で時間無制限飲み放題。

是非、たくさんのご予約お待ちしております!

当店自慢の日本酒を楽しみに是非いらしてください!

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

電話番号:050-7534-7391

営業時間:17:00-24:00(全日)

JR大阪環状線福島駅 徒歩1分
阪神本線福島駅 徒歩3分
JR東西線新福島駅 徒歩5分

福島駅から141m

参照

アクセス

福島 日本酒センター ニューフクシマ

住所

〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島6-1-39

電話番号

050-7534-7391

営業時間

月~日
17:00~24:00
不定休日あり
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阪神本線 福島駅 徒歩3分
JR東西線 新福島駅 徒歩5分