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ニューフクシマ|【今日の日本酒】 藤仁左衛門酒造 「奥羽自慢 醇辛」

純米吟醸酒 「奥羽自慢 醇辛」

奥羽自慢 醇辛

今日の日本酒は、純米吟醸酒の「奥羽自慢 醇辛」です。

奥羽自慢 醇辛」は山形県にある「藤仁左衛門酒造」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度               +4
  • 酸度                        1.5
  • アルコール度数  15度
  • 精米歩合    60%
  • コクとキレが調和した香りは控えめですが、冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しめる一本です。

 

※裏ラベルなしです。

 

 

近年、山形の酒は

全国的に注目されています。

 

実は、山形酒のレベル向上のため

若い蔵人が集まり「山形研醸会」という

勉強会を発足してるくらい力を入れています。

 

この会の会長として山形の蔵を

引っ張ってきたのが現当主の

次男である佐藤勝氏です。

 

彼は「藤仁左衛門酒造」でも製造部長を務め

奥深い味わいの中に爽やかな旨味を醸す酒は

通をうならせます。

 

ここ数年の山形の鑑評会では

連続主席を取っており

酒を醸す腕前はお墨付きです。

 

奥羽自慢は

2014年度から新体制により

酒造りを行っており

協会7号酵母と自社の伏流水

全量純米造りに切り替え

酒造りを行っています。

 

今回ご紹介する「奥羽自慢 醇辛」は

美山錦」をベースに「出羽燦々」や

五百万石」を使用して造られます。

 

特徴の違うお米をよくまとめ上げており

しっかりと酸が出てよい仕上がりになっております。

 

醇辛」は

コク(醇)とキレ(辛)が調和した

日本酒本来の美味しさを理想とする

純米吟醸酒です。

 

コンセプトは味重視。

料理と一緒に楽しめる

お酒を目指しています。

 

料理を引き立てる脇役に徹するために

香りや甘さは控えめですが

繊細な和食はもちろん、それだけでなく

どのような料理とも合わせやすく仕上がっています。

 

冷酒からお燗まで幅広く楽しめるということもあり

自由度の非常に高いお酒です。

 

 

ニューフクシマでは

全国のおつまみを日替わりで提供しております。

 

その中から「奥羽自慢 醇辛」にぴったりなおつまみ3選をご紹介!!

 

1.はまぐりの酒蒸し

2.ワカサギの甘辛煮

3.ヒラメのお造り

 

是非一緒にお楽しみください!

 

 

 

 

日本酒センター ニューフクシマでは

日本酒飲み放題を行っております。

お好きな日本酒をセルフで楽しめます!!

 

今回ご紹介した「奥羽自慢 醇辛」も

飲み放題メニューに入っていますので、

ご来店の際には是非お試しください!

 

また、おつまみの持ち込みが自由です。

 

おすすめ料理は、

「なんでも」です。

幅広い料理に合わせることが出来ます。

 

是非お好きなおつまみを

お持ちになってお越しください!

 

現在、宴会の予約を受け付けております!

予算は3000円で時間無制限飲み放題。

是非、たくさんのご予約お待ちしております!

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

参照

*http://www.dewazi.or.jp/motosakaya/html/sake-19.html

*http://ameblo.jp/kaneseshouten/entry-12034796413.html

*http://oujiman.jp/archives/example/%E5%A5%A5%E7%BE%BD%E8%87%AA%E6%85%A2-%E7%B4%94%E7%B1%B3%E5%90%9F%E9%86%B8-%E9%86%87%E8%BE%9B%EF%BC%88%E3%81%98%E3%82%85%E3%82%93%E3%81%8B%E3%82%89%EF%BC%89

*http://www.umaisake.ne.jp/goods/nihon/ouujiman/good_ouuziman_jyunkara.html

アクセス

福島 日本酒センター ニューフクシマ

住所

〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島6-1-39

電話番号

050-7534-7391

営業時間

月~日
17:00~24:00
不定休日あり
JR大阪環状線 福島駅 徒歩1分
阪神本線 福島駅 徒歩3分
JR東西線 新福島駅 徒歩5分