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ニューフクシマ|【今日の日本酒】 泉酒造 「仙介 ひやおろし生詰」

特別純米酒 「仙介 ひやおろし生詰」

仙介 ひやおろし

 

今日の日本酒は、特別純米の「仙介 ひやおろし 生詰」です。

仙介 ひやおろし」は兵庫県にある「泉酒造」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度               +3
  • 酸度                      1.8~2.0
  • アルコール度数     17度
  • 精米歩合         65%
  • 穏やかで落ち着いた香り、なめらかな口当たりのお酒です。

 

 

仙介 ひやおろし 裏ラベル

 

 

 

 

今回のお酒は兵庫県の泉酒造から

仙介(せんすけ)ひやおろしです。

 

 

泉酒造は今年の夏にイズミチャレンジでも

紹介させていただきました!

 

イズミチャレンジの記事はこちら▼

 

 

泉酒造は200年以上の歴史を持つ酒蔵です。

しかし長く受け継がれた泉酒造の酒造りは

阪神大震災を機に大きく変化してしまいます。

 

 

震災で残ったのは事務所と製品倉庫だけ。

以前のようなお酒造りを取り戻すのは

並大抵の努力では叶わないことでした。

 

 

震災の際に働いていた蔵人や若い働き手の力もあり

やっと再開できたのは2007年のこと。

 

 

古くから受け継いだ酒造りの技術と

新しい設備や若い社員で生まれ変わった

泉酒造では、蔵の再開を強く願った先代の名をとり

仙介(せんすけ)という名を酒名につけました。

 

 

今回の仙介 ひやおろしは生詰で、

通常二回行う火入れのうち、瓶詰めする前の

火入れを行っていません。

 

 

そのため蔵で熟成された味わいは

再度調整されておらず、

今年ならではの味わいや熟成感を

おたのしみいただけます。

 

 

山田錦ならではの穏やかで落ち着いた香り、

そして滑らかな口あたりが特徴です。

 

 

日本酒センター ニューフクシマでは

日本酒飲み放題を行っております。

 

今回ご紹介した「仙介 ひやおろし」も

飲み放題メニューに入っていますので、

ご来店の際には是非お試しください!

 

 

また、おつまみの持ち込みが自由です。

是非お好きなおつまみを

お持ちになってお越しください!

 

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

 

 

参照

*http://www.izumisyuzou.co.jp/index.html

*http://syukoukai.cocolog-nifty.com/

アクセス

福島 日本酒センター ニューフクシマ

住所

〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島6-1-39

電話番号

050-7534-7391

営業時間

月~日
17:00~24:00
不定休日あり
JR大阪環状線 福島駅 徒歩1分
阪神本線 福島駅 徒歩3分
JR東西線 新福島駅 徒歩5分