// ニューフクシマ|【今日の日本酒】 九重雑賀 「族」 | 【公式】日本酒センター ニューフクシマ
初めての方へ 日本酒 飲み放題コース 日本酒マリアージュコース 店内のご紹介 スタッフ紹介 アクセス ご予約 サイトマップ

新着情報

記事一覧はこちら︎

ニューフクシマ|【今日の日本酒】 九重雑賀 「族」

辛口純米酒 「族」

1472454873246

今日の日本酒は、辛口純米酒の「」です。

」は和歌山県にある「九重雑賀」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度    +10
  • 酸度      1.4
  • アルコール度数 15度以上16度未満で
  • 精米歩合    65%
  • 穏やかな香りと柔らかい飲み口、口に広がる酸味が特徴で
    シャープなキレのある辛口酒。

 

 

 

 

蔵元である「九重雑賀」は

より良い酸を食卓へ

主原材料からの一貫づくり

の2つのテーマをもとに食酢・日本酒・梅酒を

醸しています。

 

 

九重雑賀では発酵の産物である

食酢にもお酒にも良質の酸

存在が欠かせないと考えています。

 

酸は味わいのアクセントとなり

清涼感をもたらす役割を持っています。

 

厳選した原料と丁寧な手仕事に

由来する良質の酸を引き出し

より良い酸を食卓に」届ける

ことを日々心がけて醸造を

行っています。

 

また、モノづくりにおいて原材料の質を

追い求めることは非常に大切なことである

と考えており、その結果九重雑賀では

顔の見える相手が手掛ける、信頼のおけるお米

使用して日本酒を造っています。

そうすることによってお米についての

理解が深まり、より良い丁寧な

日本酒造りが可能となるのです。

 

 

今回はそんな蔵元が手掛けた

一本である辛口純米酒「」について

ご紹介したいと思います。

 

」は

穏やかな香りと

少し果実っぽさの感じられる酸味を

楽しむことができます。

 

飲みやすい口当たりで

こだわりである酸が全体を締めており

シャープでキレのある辛口酒

仕上がっています。

 

 

お料理と合わせることで

料理とお酒が引き立つような

お酒ですので是非お料理と

一緒にお試しください♪

焼き鳥がオススメです!

 

 

 

日本酒センター ニューフクシマでは

日本酒飲み放題を行っております。

 

今回ご紹介した「」も

飲み放題メニューに入っていますので、

ご来店の際には是非お試しください!

 

 

また、おつまみの持ち込みが自由です。

 

是非お好きなおつまみを

お持ちになってお越しください!

 

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

 

参照*https://www.kokonoesaika.co.jp/

*http://imanaka-sakeshop.com/item/298.html

*http://ameblo.jp/odoruintyou/entry-11826967574.html

アクセス

福島 日本酒センター ニューフクシマ

住所

〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島6-1-39

電話番号

050-7534-7391

営業時間

月~日
17:00~24:00
不定休日あり
JR大阪環状線 福島駅 徒歩1分
阪神本線 福島駅 徒歩3分
JR東西線 新福島駅 徒歩5分