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ニューフクシマ|【今日の日本酒】 山陽盃酒造 「播州一献(ばんしゅういっこん) ののさん」

純米吟醸無濾過生酒 「播州一献(ばんしゅういっこん) ののさん」

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今日の日本酒は、純米吟醸無濾過生酒の「播州一献 ののさん」です。

播州一献 ののさん」は兵庫県にある「山陽盃酒造」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度    +3
  • 酸度      1.7
  • アルコール度数  16度
  • 精米歩合    60%
  • 爽やかでスッキリとした香り、口当たりは、柔らかく口に含むとジューシーな米の旨味と甘味が溢れるが
    程よい苦みが徐々に顔をだし、後半はさっぱりとして辛い。

 

 

 

山陽盃酒造は創業170年の

老舗の酒造であり

地酒である「播州一献」を

醸し続けています。

 

播州一献」には

播州地域の良質の米・水・環境を使い

地酒本来の持つ良さを大切に醸したお酒をどうぞ

との思いがこもっています。

 

 

山陽盃酒造が構えている兵庫県播州地方は

日本を代表する酒米「山田錦」「夢錦」を産する

日本で屈指の酒米産出穀倉地帯で

良質の米に恵まれています。

 

酒の仕込み水には

創業当初よりこんこんと沸き出でる

地元天然水を使用しています。

 

この大切な恵みを「手間・ひまを惜しまず」の

信条のもとですべて手造りに

こだわり時間をかけ情熱を注いでいます。

 

 

今回ご紹介するののさん

播州一献の中でも特に

口当たりの柔らかさと

透明感のある味わいが感じられます。

 

全体的におおらかな印象で

滑らかな舌触りと軽やかな

後口が特徴です。

後味のキレも健在です。

 

 

このお酒の名前にもなっている

ののさん」とは兵庫県但馬地方の方言で

観音様」という意味らしいです。

 

いままでの酒よりも

観音様のようなおおらかで柔らかい酒質の

酒にしようと考えて名付けたらしいですよ♪

 

 

 

 

 

日本酒センター ニューフクシマでは

日本酒飲み放題を行っております。

 

今回ご紹介した「播州一献 ののさん」も

飲み放題メニューに入っていますので、

ご来店の際には是非お試しください!

 

 

また、おつまみの持ち込みが自由です。

 

是非お好きなおつまみを

お持ちになってお越しください!

 

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

 

参照*http://www.sanyouhai.com/jisha/jisha.htm

*http://blogs.yahoo.co.jp/qoopontan2/37777061.html

*http://www.imadeya.co.jp/introduction/3538/

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