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ニューフクシマ|【今日の日本酒】 花泉酒造 「口万(ろまん) だぢゅー」

純米吟醸 無濾過二回火入れ 「口万(ろまん) だぢゅー」

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今日の日本酒は、純米吟醸 無濾過二回火入れの「口万(ろまん) だぢゅー」です。

口万(ろまん) だぢゅー」は福島県にある「花泉酒造」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度    -
  • 酸度      -
  • アルコール度数  15.5度
  • 精米歩合    60%
  • 派手さは無いが、ほのかに香る吟醸香と、適度な重厚感が楽しめる一本。
    喉越しキリッと感が冴える旨味タップリの甘口のお酒です。

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米、水、人。本当の意味の地酒にこだわりぬいた酒

とラベルに書いてあるように花泉酒造

非常に強いこだわりを持って醸造を行っています。

 

 

・米へのこだわり

麹米・・・会津産 五百万石/南会津産 夢の香

掛け米・・・南会津産 タカネミノリ

四段米・・・南会津産 ヒメノモチ

を使用して醸造しています。

また、お米は自家精米しており

磨いた後の糠は

畑や田んぼ・牛の肥料として還元するそうです。

 

 

・水へのこだわり

花泉のお酒は蔵の裏山である

標高1000メートルの「登屋山」の

中腹に湧く清水である

名水「高清水仕込み」で

一切の仕込みを行っています。

 

ミネラル分が少なく、とても柔らかい水で

仕込まれたお酒も、優しく柔らかな味に

仕上がります。

 

 

 

お酒の名前にもなっている「だぢゅー」とは

南会津地域の方言であり、親しみを込めた

強調語だそうです。

「この酒 飲んみゃれ うんめぇだぢゅー。」

とても飲みたくなるような

そして言いたくなるような

キャッチフレーズですね♪

 

 

味わいとしては

高清水の柔らかな水が

心地よくまろやかな味

生み出しており

純米らしい爽やかな香りと

濃厚な米の旨味を

楽しむことができます。

 

 

 

日本酒センター ニューフクシマでは

日本酒飲み放題を行っております。

 

今回ご紹介した「口万(ろまん) だぢゅー」も

飲み放題メニューに入っていますので、

ご来店の際には是非お試しください!

 

 

また、おつまみの持ち込みが自由です。

 

是非お好きなおつまみを

お持ちになってお越しください!

 

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

 

参照*http://www.jizakeyasan.com/item/n0203-22/

アクセス

福島 日本酒センター ニューフクシマ

住所

〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島6-1-39

電話番号

050-7534-7391

営業時間

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