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【今日の日本酒】旭菊酒造 「旭菊」

純米吟醸 「旭菊」 山田錦

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今日の日本酒は、純米吟醸酒の「旭菊 山田錦」です。

旭菊 山田錦は福岡県にある「旭菊酒造」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度    +4
  • 酸度      1.4
  • アルコール度数  15度
  • 精米歩合    50%
  • 爽やかな香りと山田錦特有の幅とふくらみのあるお酒です。

 

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この旭菊 純米吟醸は26BYです。

BYってなに?という方はこちら!

 

山田錦を100%使用し

日本酒を作っている旭菊酒造。

 

もちろん素材の質にもこだわっています。

「まずは米作りが大切。」と、

酒米はすべて福岡県内の

契約農家で栽培したものを使用し、

完全無農薬栽培の山田錦のみを

使用しています。

 

旭菊酒造は明治33年に創業された

伝統のある蔵元です。

しかし、平成22年に火災により

蔵に貯蔵してあった酒は

大半焼失してしまったのです。

 

一時は蔵の閉鎖もよぎるほど

大変な事態に陥りましたが、

根強いファンのおかげで

平成23年に仕込みが再開されました。

 

仕込みが再開されても

やはり伝統の技術は変わらず

お酒造りに反映されています。

 

平成24・26年では全国新酒鑑評会で

金賞を受賞しています。

 

今回の純米吟醸酒の「旭菊 山田錦」は

一般的な純米吟醸酒と比べると

香りはそれほど強くありませんが、

山田錦特有のふくらみのある味わいなので

食中酒向きのお酒です。

 

 

 

日本酒センター ニューフクシマでは

おつまみの持ち込み自由です。

ぜひ旭菊に合うお食事とともに

お楽しみください!

 

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

参照*http://www.sakenoqoobe.com/item/nihon/asahi/01.html

*http://kidosaketen.com/?page_id=683

*http://www.asahigiku.com/kaisya.html

 

アクセス

福島 日本酒センター ニューフクシマ

住所

〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島6-1-39

電話番号

050-7534-7391

営業時間

月~日
17:00~24:00
不定休日あり
JR大阪環状線 福島駅 徒歩1分
阪神本線 福島駅 徒歩3分
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