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ニューフクシマ|【今日の日本酒】 大澤酒造 「明鏡止水 鬼辛」

純米酒 「明鏡止水 鬼辛」

明鏡止水 鬼辛

 

今日の日本酒は、純米の「明鏡止水 鬼辛」です。

明鏡止水 鬼辛」は長野県にある「大澤酒造」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度                +12
  • 酸度                        1.5
  • アルコール度数 16度
  • 精米歩合    65%
  • 爆発的人気の鬼辛、ドライでシャープな切れ味ですが、香りの芳醇さも兼ね備えているバランスの良いお酒です。

 

※裏ラベルなしです。

 

 

《 味わい・特徴 》 

キリッとしたキレの鋭い

辛口酒でありながら

お米の旨味もしっかりと

感じることが出来る一本。

 

すっきりとした酒質をベースとした

スマートなキレあがりは

明鏡止水らしさを感じさせます。

 

《 オススメのお料理 》

メバルなどのお魚の煮つけと

相性ピッタリです。

 

すっきりとした味わいですので

お刺身と一緒に楽しむのも

オススメです。

 

《 蔵元のご紹介 》 

大澤酒造では良質の水

最高級の酒米である兵庫県産山田錦

といった最高の素材

杜氏の熟練した技によって

日本酒が醸されています。

 

また、それだけでなく

機械化が進んだ現在でも

大澤酒造では手造りにこだわり

厳しい寒さの中、昔ながらの製法を

用いて我が子を育てるような気持ちで

手間を惜しむことなく

丁寧な酒造りを行っています。

 

醸造量に関しても

ただ大量に造るのではなく

全ての酒に当時の目が行き届くように

限られた醸造量を保って醸造を

行っております。

 

そうすることによってより高品質で

旨い原酒を造ることが出来ます。

 

 

日本酒は非常に繊細なお酒なので

保存方法にもこだわっています。

 

光と温度に注意して保存することが

ポイントとなってくるそうで

光と温度に注意して貯蔵することに

より熟成が進み、日本酒独特の

味わいが増すこともあります。

 

是非、ご家庭で保存するときも

気を付けてみてください。

 

 

 

 

日本酒センター ニューフクシマでは

日本酒飲み放題を行っております。

 

お好きな日本酒をセルフで楽しめます!!

 

今回ご紹介した「明鏡止水 鬼辛」も

飲み放題メニューに入っていますので、

ご来店の際には是非お試しください!

 

また、おつまみの持ち込みが自由です。

 

是非お好きなおつまみを

お持ちになってお越しください!

 

現在、宴会の予約を受け付けております!

予算は3000円で時間無制限飲み放題。

是非、たくさんのご予約お待ちしております!

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

参照

*http://ohsawasyuzo.com/about/about03.html

*http://www.imaday.jp/shopdetail/000000004506/

アクセス

福島 日本酒センター ニューフクシマ

住所

〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島6-1-39

電話番号

050-7534-7391

営業時間

月~日
17:00~24:00
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