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ニューフクシマ|【今日の日本酒】 元坂酒造 「酒屋うっかり 八兵衛 辛口」

本醸造「酒屋うっかり 八兵衛 辛口」

酒屋うっかり 八兵衛 辛口

今日の日本酒は、本醸造の「酒屋うっかり 八兵衛 辛口」です。

酒屋うっかり 八兵衛 辛口」は三重県にある「元坂酒造」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度                +4
  • 酸度                      非公開
  • アルコール度数     15~16度
  • 精米歩合        65%
  • 辛いですが単に淡麗な辛さ、奥行きのある40℃〜45℃くらいの燗にしてみると、辛さが一層たのしめます。

 

 

 

元坂酒造は江戸時代から三重県で酒造りをしている

200年以上の歴史を持つ酒蔵です。

 

 

酒屋八兵衛は三重県の大台町付近では

大変人気のある銘柄ですが、

県外への出荷は少なく中々手に入らない時期もありました。

 

 

元坂酒造は使用する酒米に特にこだわりがあり、

戦後の近代農法を推す風潮が強まったことにより

一度は姿を消した伊勢錦を復活させるなど

美味しいお酒を造るために努力を惜しまない酒蔵。

 

 

元坂酒造の多くのお酒は純米酒であるのも

お米のこだわりが強いからこそです。

 

 

とはいえ、逆になったラベルがなんとも目をひく

今回の酒屋うっかり 八兵衛 辛口は、

純米酒ではなく本醸造酒です。

 

 

ニューフクシマブログで紹介させていただいている

日本酒のほとんどは純米酒ですし、

本醸造だからレベルが低い?と思われる方も

いらっしゃるかもしれません。

 

 

しかし、本醸造にも独特な特徴と良さがあります。

 

純米酒と本醸造酒の大きな違いは

醸造アルコールが添加されているかどうか。

 

醸造アルコールを添加する理由としては

味わいのバランスを調整し、キレのある

後味を出すことが出来ます。

 

 

日本酒好きでも純米酒の甘いふくらみのあるテイストより

スッキリとした辛口を好む方は

本醸造酒を好む方も多いのです。

 

 

そして、日本酒は精米歩合が低ければ低いほど

値段が上がってしまうの一つの特徴です。

 

 

今回の酒屋うっかり 八兵衛 辛口も純米でない分

コストは低く、それでいて酒米の味がしっかりでている

まさに蔵の技術を感じられる一本なのです。

 

 

コストパフォーマンスが抜群であることは

リピーターが多い理由でもあります。

 

 

キレがありスッキリした酒屋うっかり 八兵衛 辛口には

サッパリとした出汁巻たまごや、アツアツおでんと

相性バッチリですよ!

 

 

日本酒センター ニューフクシマでは

日本酒飲み放題を行っております。

 

今回ご紹介した「酒屋うっかり 八兵衛 辛口」も

飲み放題メニューに入っていますので、

ご来店の際には是非お試しください!

 

また、おつまみの持ち込みが自由です。

 

是非お好きなおつまみを

お持ちになってお越しください!

 

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

 

 

参照

*http://gensaka.com/index.html

*http://www.inouee.com/gensaka/

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