// ニューフクシマ|【今日の日本酒】 アリサワ酒造 「文佳人(ぶんかじん) 辛口純米酒」 | 【公式】日本酒センター ニューフクシマ
初めての方へ 日本酒 飲み放題コース 日本酒マリアージュコース 店内のご紹介 スタッフ紹介 アクセス ご予約 サイトマップ

新着情報

記事一覧はこちら︎

ニューフクシマ|【今日の日本酒】 アリサワ酒造 「文佳人(ぶんかじん) 辛口純米酒」

辛口純米酒 「文佳人(ぶんかじん)」

1477029535466

 

今日の日本酒は、辛口純米酒の「文佳人」です。

文佳人」は高知県にある「アリサワ酒造」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度                +6
  • 酸度                        1.5
  • アルコール度数   15度以上16度未満
  • 精米歩合       55%
  • しっかりとした深みのある味わいに、キレまくる辛口の喉越し。
    要冷蔵とありますが、燗酒にすると丸みのある味わいに変化します。

 

 

※裏ラベルなしです

 

 

 

蔵元である「アリサワ酒造」は

江戸時代初期から伝わる伝統工芸品の

”土佐打刃物”で有名な土佐山田町に

ある酒造で、明治10年から続いています。

 

今回ご紹介する「文佳人」の名前は

手紙や文、詩歌、広くは学問など

あらゆる文の佳人(=美人)

という意味から名づけられているお酒です。

 

現在、5代目の浩輔氏が自ら杜氏となり

寒の季節に少量仕込み槽搾り無濾過

瓶火入れ後に-5度の氷温貯蔵

というこだわりの元造られています。

 

無濾過にすることによって

搾りたての酒が持つ豊かな味わいと

瑞々しい香りをそのまま味わうことができます。

また、氷温貯蔵することで鮮度の高い酒を

年間を通じて味わえます

 

 

文佳人 辛口純米酒」は

蔵人が”今までの文佳人とは違った辛口の酒を造ろう”

と考え醸された本格辛口酒です。

 

その通り、まるで土佐弁で

「たっすいがはイカン!」

(飲みごたえが無いのはダメ!)

と言わんばかりのしっかりとした辛口に

仕上がっています。

 

 

大粒で良質な酒造好適米である

松山三井」を55%まで精米し

あえて吟醸香を抑えて造られました。

 

スッキリとシャープな味わいが楽しめます。

 

火入れを一度しかしていない生詰瓶燗酒なので

要冷蔵であり冷で美味しく飲むことはもちろんですが

蔵元さんのオススメはなんといっても”燗酒

 

熱燗にすると味わいに丸みと旨味が出て

幅のある味わいが楽しめます。

 

味わいにぴったりなクールでかっこいいラベルも

このお酒の魅力の一つだと思います。

 

 

ニューフクシマでは

全国のおつまみを日替わりで提供しております。

 

その中から「文佳人」にぴったりなおつまみ3選をご紹介!!

 

1.マグロの赤身

2.じゃこてん

3.カツオタタキ

 

是非一緒にお楽しみください!

 

 

 

 

日本酒センター ニューフクシマでは

日本酒飲み放題を行っております。

 

今回ご紹介した「文佳人」も

飲み放題メニューに入っていますので、

ご来店の際には是非お試しください!

 

 

また、おつまみの持ち込みが自由です。

 

是非お好きなおつまみを

お持ちになってお越しください!

 

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

 

参照

*https://www.saketen.co.jp/shop/item.php?id=I00000143

*http://www.tosashu.com/menu/tosashu/bunkarajm.html

*http://www.konjiru.com/sake/arisawa/contents000014.htm

アクセス

福島 日本酒センター ニューフクシマ

住所

〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島6-1-39

電話番号

050-7534-7391

営業時間

月~日
17:00~24:00
不定休日あり
JR大阪環状線 福島駅 徒歩1分
阪神本線 福島駅 徒歩3分
JR東西線 新福島駅 徒歩5分