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ニューフクシマ|【今日の日本酒】富士酒造「出雲富士 改良雄町無濾過生緑酒」

純米吟醸 「出雲富士 改良雄町無濾過生縁酒」

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今日の日本酒は、純米吟醸の「出雲富士 改良雄町無濾過生緑酒」です。

出雲富士 改良雄町無濾過生緑酒」は島根県にある「富士酒造」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度                     +4
  • 酸度                             1.7
  • アルコール度数      16度
  • 精米歩合         55%
  • 力強いジューシーな改良雄町です。
    旨味たっぷりで飲みごたえたっぷり、程よい吟醸香が上品に香ります。

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蔵元である「富士酒造」では

蔵で製造するすべてのお酒を

和釜蒸し」で造っています。

 

以前にも「富士酒造」で醸造されている

日本酒をご紹介しており、そちらの方で

和釜蒸し」について詳しく説明して

おりますので気になる方はご覧ください。

 

▼出雲富士 赤ラベルの記事はコチラ▼

 

 

今回ご紹介するお酒に使用されている

酒米は「改良雄町」です。

 

改良雄町」とは昭和35年に

島根の風土に合わせて品種改良された

酒米です。

改良とは言えど、しっかりと雄町の持つ

特有の旨味、甘味がバランスよく

しっかりと引き出されています。

 

また、お米の違いをより分かりやすく

再現性を高めるために酒母山田錦

仕込んでいます。

 

このお酒は無濾過生原酒のお酒ですが

ラベルを見てみると無濾過生”緑”酒

なっております。

 

これはもちろん書き間違いではなく

しっかりと意味を込めてこのような

名前になっているそうです。

 

富士酒造から10分くらいのところに

縁結びの神様「出雲大社」があります。

 

「人との縁」「料理との縁」「酒との縁」などなど

様々な縁があると思いますが

 

「出雲富士」を酌み交わしながら

様々な「縁」をより深めて貰えるような

お酒にしていきたい

 

という想いを込めて生原酒を生”縁”酒と

もじっているそうです。

 

味わいとしては無濾過生原酒の名の通り

力強くジューシーであり

旨味たっぷりに仕上がっています。

 

程よい吟醸香が上品に香り、

後味は爽やか、次の一杯を誘う

素晴らしいバランスの1本。

 

肉、魚、カレー、、、なんでも合う

縁結びのお酒です。

 

 

 

日本酒センター ニューフクシマでは

日本酒飲み放題を行っております。

 

今回ご紹介した「出雲富士 改良雄町無濾過生緑酒」も

飲み放題メニューに入っていますので、

ご来店の際には是非お試しください!

 

 

また、おつまみの持ち込みが自由です。

 

是非お好きなおつまみを

お持ちになってお越しください!

 

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

 

参照

*http://www.kago-ya.net/article/4214

*http://imanaka-sakeshop.com/item/925.html

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