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ニューフクシマ|【今日の日本酒】 宗玄酒造 「宗玄 ひやおろし」

純米原酒 「宗玄 ひやおろし」

 

宗玄 ひやおろし

今日の日本酒は、純米原酒の「宗玄 ひやおろし」です。

宗玄」は石川県にある「宗玄酒造」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度                 +4
  • 酸度                         1.8
  • アルコール度数   17度
  • 精米歩合        55%
  • ボリューム感のある旨味とキレの良さが見事に調和、どっしりとした味わい、この重厚感は他にはない。

 

※裏ラベルなしです。

 

 

江戸時代中期、

1768年に創業した宗玄酒造

240年以上の歴史がある蔵です。

 

原料である酒米と品質管理に

特にこだわりを持ち

お酒造りに取り組む宗玄酒造は、

毎年数々の酒鑑評会で

金賞を受賞しています。

 

今回の純米原酒

宗玄 ひやおろし

9月初旬から発売される

秋限定の一本。

 

原酒であるため、

もろみから絞った後に

加水などはされておらず、

パンチがあり深い味わいです。

 

また、純米酒なので

酒米と酵母からでる味わいが

そのまま表現され、

宗玄の技術を感じられる

とっておきの一本なのです。

 

原酒は味の調整などが

されていないため、

毎年のお酒の出来栄えによる

味の違いを楽しむことが出来ます。

 

そして、

宗玄 ひやおろしで使用されている

八反錦(はったんにしき)の特徴は

奥深いコクとリッチな味わい。

 

その特徴も宗玄

しっかり表現されており、

夏を超え熟成された

2016年のひやおろしは

ボリューム感とキレ・旨味の

バランスのとれたお酒に。

 

日本酒センター ニューフクシマでは

日本酒飲み放題を行っております。

 

今回ご紹介した「宗玄 ひやおろし」も

飲み放題メニューに入っていますので、

ご来店の際には是非お試しください!

 

また、おつまみの持ち込みが自由です。

 

宗玄に合うお好きなおつまみを

お持ちになってお越しください!

 

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

 

 

参照

*http://www.sougen-shuzou.com/index.html

*http://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=1080

*http://www.nomooo.jp/blog/348/

 

アクセス

福島 日本酒センター ニューフクシマ

住所

〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島6-1-39

電話番号

050-7534-7391

営業時間

月~日
17:00~24:00
不定休日あり
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