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ニューフクシマ|【今日の日本酒】 千代寿虎屋 「千代寿 大虎」

大辛口純米ひやおろし 「千代寿 大虎」

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今日の日本酒は、大辛口純米ひやおろしの「千代寿 大虎」です。

千代寿 大虎」は山形県にある「千代寿虎屋」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度                 +10
  • 酸度                          1.5
  • アルコール度数     16度
  • 精米歩合         70%
  • ゆっくりと熟成し、やわらかい含み香とまろやかで、鮮烈のからさとキレのあるお酒です。

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酒造があります寒河江(さがえ)市は

サクランボの主な産地として知られており

それだけでなく酒造に最適な水や米が豊富

地域でもあります。

 

千代寿虎屋酒造」では

復古米「豊国」に強いこだわりを持っています。

 

1990年に復古米「豊国」の種籾(たねもみ)を

入手して以来、地元酒米耕作者とともに

米造りから関わり合いを持ち

日本酒の原料である米を選び抜き

最良の米造りを行っています。

 

現在、「千代寿」を醸す酒米はすべて

山形県産米を使用しており

山形の地酒であることに誇りを持ち

製造を行っているそうです。

 

また日本酒だけでなくワイン造りにも

挑戦している酒造でもあるんですよ。

 

今回ご紹介します「千代寿 大虎」は

醪をしっかり最後まで発行させて

旨味が広がる日本酒度+10の大辛口

実現したお酒です。

 

米を思わせる柔らかな香りで

辛口ながら深みを感じさせる

円やかな味わいに仕上がっています。

 

純米辛口のうまさが料理を引き立て

飲めば飲むほど良さが染み入る一本です。

 

大辛口にぴったりなイメージの

真っ赤でリアルな虎が描かれた

ラベルもこの日本酒の特徴であり

楽しむべきポイントの一つだと思います。

 

この時期の季節限定酒ということで

この時期美味しい秋の味覚と共に

お楽しみください。

 

ニューフクシマでは冬の新メニューである

おでんを始めましたのでそちらと一緒に

召し上がるのもオススメです♪

 

 

日本酒センター ニューフクシマでは

日本酒飲み放題を行っております。

 

今回ご紹介した「千代寿 大虎」も

飲み放題メニューに入っていますので、

ご来店の際には是非お試しください!

 

また、おつまみの持ち込みが自由です。

 

是非お好きなおつまみを

お持ちになってお越しください!

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

参照

*http://www.chiyokotobuki.com/history.html

*http://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=1812

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