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ニューフクシマ|【今日の日本酒】橘倉(きつくら)酒造「無尽蔵 ひやおろし」

純米吟醸酒 「無尽蔵 ひやおろし」

無尽蔵

 

今日の日本酒は、純米吟醸の「無尽蔵 ひやおろし」です。

無尽蔵」は長野県にある「橘倉酒造」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度                 −1
  • 酸度                        1.3
  • アルコール度数     16度
  • 精米歩合       60%
  • 紹介文       旨みがのったところで生詰めしたお酒は、香味豊で芳醇。

 

※裏ラベルなしです。
1675年から300年以上続く

長野県の酒蔵で造られた無尽蔵。

 

蔵の全量は国産米で

醸されており、

近年ではその酒米の栽培から

日本酒造りにこだわっています。

 

また歴史ある日本酒造りの

技術を生かして、

良い食品を作ろうと

新たな取り組みを始め

酒粕を使いマカロンをつくったりと

橘倉は伝統ある酒造でありながら

今でも挑戦を続けています。

 

今回の無尽蔵は

季節季節で味わいを楽しめるよう

季節限定でそれぞれ出荷しています。

 

9月初旬から出火される

無尽蔵 ひやおろしは

長野県産のひとごこちという

酒米と協会14号という酵母が

使われています。

 

ひとごこちは長野県で

開発された酒造好適米です。

 

特徴としては、端麗ですが

味わいには幅があるお酒が

傾向としてあります。

 

また、協会14号酵母は

比較的酸が少ないのが

特徴になります。

 

この2つをバランスよく

掛け合わせて造られた

無尽蔵は、クセがなく

飲みやすい一本。

 

倉で静かに熟成されたことで

さらに味に深みが増し、

旨味も吟醸の香りも芳醇に。

 

秋の脂ののった食材とも

相性がバッチリです。

 

日本酒センター ニューフクシマでは

日本酒飲み放題を行っております。

 

今回ご紹介した「無尽蔵 ひやおろし」も

飲み放題メニューに入っていますので、

ご来店の際には是非お試しください!

 

また、おつまみの持ち込みが自由です。

 

秋の美味しいおつまみを

お持ちになってお越しください!

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

参照

*http://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=4266

*http://www.iijan.or.jp/oishii/products/etc/post-341.php

*http://www.kitsukura.co.jp/index.html#wrapper

 

アクセス

福島 日本酒センター ニューフクシマ

住所

〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島6-1-39

電話番号

050-7534-7391

営業時間

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