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ニューフクシマ|【今日の日本酒】 土井酒造 「開運ひやおろし」

純米酒 「開運 ひやおろし」

開運

 

今日の日本酒は、純米酒の「開運 ひやおろし」です。

開運」は静岡県にある「土井酒造」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度                 +3
  • 酸度                          1.4
  • アルコール度数   16度
  • 精米歩合        55 %
  • 力強く豊かな味わいに、柔らかな風味。旨味を巧みに引き出したキレ味も良いお酒です。

 

※裏ラベルなしです。

 

 

開運は静岡県で製造されています。

 

明治時代から100年以上

受け継がれてきた土井酒造は、

静岡県では知らない人がいない

静岡の地酒を支える酒造場です。

 

先代の杜氏、波瀬正吉さんが

平成21年に亡くなる前年度まで

新酒観鑑評会にて7年間

金賞を受賞した

数少ない酒造の一つ。

 

残念ながら平成22年に

受賞を逃してしまいましたが、

そこから土井酒造の新たな

挑戦が始まりました。

 

新しい杜氏と社長が

研究や環境改善を重ね、

最新設備により米を傷つけず

なおかつ雑菌や米ぬかを

処理することで、

より美味しい日本酒が出来る

環境づくりに力を置いています。

 

今回の開運 ひやおろし

100%の山田錦と

静岡で開発された

静岡酵母で造られています。

 

この酵母の特徴としては

飲み飽きのこない

優しい味と香り。

 

山田錦がもつ旨味とコクが

上手く調和し、さらに

冬から秋にかけて熟成され

飲みやすいお酒です。

 

日本酒センター ニューフクシマでは

日本酒飲み放題を行っております。

 

今回ご紹介した「開運」も

飲み放題メニューに入っていますので、

ご来店の際には是非お試しください!

 

また、おつまみの持ち込みが自由です。

 

是非お好きなおつまみを

お持ちになってお越しください!

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

参照

*http://kaiunsake.com/item/163.html

*http://www.jizake.com/html/kaiun2.html

*http://www.shizuoka-sake.jp/torikumi/kobo.html

アクセス

福島 日本酒センター ニューフクシマ

住所

〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島6-1-39

電話番号

050-7534-7391

営業時間

月~日
17:00~24:00
不定休日あり
JR大阪環状線 福島駅 徒歩1分
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