// ニューフクシマで日本酒のことをもっと知ろう!  第六弾「オススメの辛口酒」 | 【公式】日本酒センター ニューフクシマ
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ニューフクシマで日本酒のことをもっと知ろう!  第六弾「オススメの辛口酒」

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こんにちわ!ニューフクシマです!

今回のテーマは「オススメの辛口酒」です!

 

 

前回は「甘口酒」についてご紹介しましたので

お次は「辛口酒」についてのご紹介です!

 

甘口・辛口の違いについては前回の記事にて

取り上げていますのでそちらをご覧ください。

 

 

「オススメの甘口酒」の記事はコチラ▼

 

 

 

お酒を飲み慣れている方は

こちらの辛口酒の方が

なじみ深いかもしれませんね。

 

もちろん初心者の方にも楽しめる

お酒もご紹介しますのでご安心を!

 

店長オススメの美味しい辛口酒を

ご紹介いたしますのでご期待ください!

 

 

 

 

①大辛口純米「浅間山 大辛口」

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  • 日本酒度                +12
  • 酸度                        1.7
  • アルコール度数  16度以上17度未満
  • 精米歩合    60%
  • 清涼感のある、リンゴのような爽やかな酸を感じられ、香りが良く豪快な切れ味。

 

まずは、群馬県の浅間酒造から

浅間山 大辛口」のご紹介です!

 

限定酒である「浅間山」の定番酒です。

 

酒米は麹米として「山田錦」を

掛米として「吟ぎんが」を使用して

造られたお酒です。

 

スッキリとした口当たりでキレもあります。

 

甘みという甘みをそぎ落としたかのごとく

軽快でシャープなボディ!

 

蔵元曰く、「日本一野菜に合う日本酒

だそうです。

 

花冷え(10℃程)で飲むのが最適です。

 

 

 

 

②辛口純米「雨後の月 辛口純米」

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  • 日本酒度                +6
  • 酸度                        1.8
  • アルコール度数  16度
  • 精米歩合    60%
  • 透明感のある飲み口、ほのかに香る柑橘系の香りが
    上質で軽快な旨みを引き出してます。

 

お次は、広島県の相原酒造から

雨後の月 辛口純米」のご紹介です!

 

雨後の月の定番商品として根強い人気を持つのが

この辛口純米酒です。

 

このお酒の特徴としては

一重に辛口と言っても尖った辛さではなく

自然体で造った自然な味わいの辛口酒に

仕上がっています。

 

かつては尖った辛さのお酒を醸造していましたが

数年前より酒質の見直しを繰り返し行うことで

単にシャープなだけでなく、味わいや酸味も

しっかり感じられる「肉付きの良い辛口酒」を

目指すようになりました。

 

透明感がある非常に綺麗な口当たりと

辛口酒らしいキレの良さが存在します。

 

しかし、それだけではなくお酒自体張りがあり

何杯でも飲みたいと思わせる飽きの来ない辛口酒です。

 

雨後の月」の入門酒として幅広い方にオススメ!

 

 

 

 

③純米吟醸「来福 超辛口」

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  • 日本酒度                +18
  • 酸度                        1.7
  • アルコール度数  17度
  • 精米歩合    55%
  • 口に含めば口内に芯のある味わいが広がり、スッと喉を越していきます。

 

お次は、茨城県の来福酒造から

来福 超辛口」のご紹介です!

 

日本酒度+18の超ド級の辛口酒です!

 

花酵母による香り高い酒を得意とする

来福の例外的存在がこの超辛口です。

 

茨城県産ひたち錦を使った超辛口酒ですが

辛口と言ってもアルコール添加酒のような

ピン辛ではなく、香り控えめながら

吟醸酒らしく味わい深く仕上げられた日本酒です。

 

香りを極力抑えたシャープな飲み口は

料理との相性もバツグンです!

 

特にお刺身との相性がバツグンなので

是非お試しください。

 

 

 

 

④本醸造「明鏡止水 辛口本醸造」

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  • 日本酒度                +5
  • 酸度                        1.4
  • アルコール度数  15度以上16度未満
  • 精米歩合    60%
  • 飲み口冴え渡る辛口のキレる味わい。
    滑らかな味わいで、お好みでお燗でも美味しくいただけます。

 

最後は、長野県の大澤酒造から

来福 超辛口」のご紹介です!

 

地元である長野県産の美山錦

酒米として使用しています。

 

また、酵母は蔵内で培養しているものを

使用しており、酒造りへのこだわりを

伺うことができます。

 

お燗にしよ!のリニューアルバージョン

辛口本醸造です。

本醸造らしく吟醸酒のような

香味の整った味わいに仕上がっています。

 

冷え切った体を芯から温めるお燗酒です。

 

お燗特有の香りがなく

味のふくらみやキレもバツグンです。

 

なのでお燗が苦手な方にもオススメの1本です。

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、いかがだったでしょうか?

 

今回ご紹介した4種類は

全て飲み放題メニュに含まれていますので

ご来店の際は是非お試しください。

 

 

これからも日本酒に関する豆知識等を発信していきますので、

是非チェックしてみてください!

 

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当からでした。

 

 

前回は「オススメの甘口酒」について

説明していますので是非そちらも読んでみてください!

ニューフクシマで日本酒のことをもっと知ろう! 第五弾「オススメの辛口酒」

 

 

参照*http://oksaketen.shop-pro.jp/?pid=21022492

*https://www.amazon.co.jp/%E6%B5%85%E9%96%93%E5%B1%B1-%E7%B4%94%E7%B1%B3-%E5%A4%A7%E8%BE%9B%E5%8F%A3-%E7%BE%A4%E9%A6%AC%E7%9C%8C%E7%94%A3-1800ml/dp/B00TJVY1U6

*https://www.centerplace.jp/?p=417

*http://store.shopping.yahoo.co.jp/yamasake/1170.html

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