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ニューフクシマ|【今日の日本酒】 山陽盃酒造 「播州一献 ひやおろし」

純米吟醸無濾過原酒 「播州一献  ひやおろし」

 

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今日の日本酒は、純米吟醸無濾過原酒の「播州一献  ひやおろし」です。

播州一献  ひやおろし」は兵庫県にある「山陽盃酒造」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度                 +2.0
  • 酸度                         1.2
  • アルコール度数  16度以上17度未満
  • 精米歩合    55%
  • 地元のお米、兵庫北錦を使用し独特の酸とコクのある飲み口
    冷でも燗でも飲んだ時の温度差で表情の違いが楽しめます。

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今回ご紹介する「播州一献 ひやおろし」は

山陽盃酒造」が醸し続けている

播州一献」シリーズの一つです。

 

 

以前にも「播州一献」シリーズの一つである

「播州一献 ののさん」というお酒を

ご紹介していますので是非そちらもご覧ください。

 

 

「播州一献 ののさん」の記事はコチラ▼

 

 

 

播州一献 ひやおろし」は

地元である兵庫県の酒米「兵庫夢錦」を

100%使用して、4月に上槽したお酒を

約5か月間土壁の貯蔵庫で熟成され

出来上がりました。

 

 

この「兵庫夢錦」は

兵庫県の西播磨地域に適した

酒造好適米です。

粒は大粒であり、心白の発生が良く

酒造適性が高い酒米です。

 

 

兵庫夢錦」という名前は

今後の兵庫の酒米生産に夢を持つ

という意味を込めて命名されました。

 

 

 

味わいとしてはまるで山田錦のような

バランスのとれた綺麗な味わいに

仕上がっています。

 

独特の酸とコクのある飲み口が特徴です。

 

冷で飲んだ時とお燗して飲んだ時の

温度差による表情の違いを楽しむことができます

 

 

味がしっかりしていて、程よい脂の料理と

相性がバツグンです。

マグロ、牛たたき、焼き鳥の皮などがオススメ!

 

 

 

 

 

日本酒センター ニューフクシマでは

日本酒飲み放題を行っております。

 

今回ご紹介した「播州一献  ひやおろし」も

飲み放題メニューに入っていますので、

ご来店の際には是非お試しください!

 

 

また、おつまみの持ち込みが自由です。

 

是非お好きなおつまみを

お持ちになってお越しください!

 

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

 

参照*http://sakeyamamo.exblog.jp/16162817/

*http://www.sake-sake-sakai.com/shop/item_detail?category_id=179935&item_id=671792

*http://homareya.jugem.jp/?eid=2460&PHPSESSID=dig992taggbshrab145ig5ts21

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