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ニューフクシマ|【今日の日本酒】 齋弥(さいや)酒造 「雪の芽舎(ぼうしゃ) 山田穂」

純米吟醸生原酒 「雪の茅舎 山田穂」

雪の茅舎

 

今日の日本酒は、純米吟醸生原酒の「雪の茅舎 山田穂」です。

雪の茅舎 山田穂」は秋田県にある「齋弥(さいや)酒造」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度    非公開
  • 酸度      非公開
  • アルコール度数   16度
  • 精米歩合    55%
  • 爽やかな飲み口を残しながらスッキリとした後味のお酒です。
    酸味が全体を引き締めてバランスがよい味わいです。

雪の茅舎ラベル

 

 

 

今回の純米吟醸 雪の茅舎には

山田穂という酒米が使われています。

 

 

どこか似たような名前を

思い浮かべた人も多いと思いますが、

実は山田穂という酒米は

日本酒米で一番の生産量を誇る

酒造好適米、山田錦の親品種です。

 

 

この酒米はとても稀少な品種で

明治時代に栽培されていた

古代米の一つでもあります。

 

 

現在もこの酒米を使用したお酒は

なかなか見ることがないでしょう。

 

 

山田錦よりも米は小さく

脂肪分は少ない品種なので

割とスッキリとした味わいですが、

山田錦の特徴でもある旨みや香りは

山田穂から受け継がれている

ものではないでしょうか。

 

 

今回の雪の茅舎にも

山田穂の旨みは出ていますが、

味のふくらみを引き締める酸味で

バランスがとれているので

杯がすすむお酒です。

 

 

雪の茅舎 山田穂では

濾過や割水をしないので

日本酒が本来持つ味わいや

香りをそのまま楽しめます。

 

 

 

日本酒センター ニューフクシマでは

日本酒飲み放題を行っております。

 

 

今回ご紹介した「雪の茅舎 山田穂」も

飲み放題メニューに入っていますので、

ご来店の際には是非お試しください!

 

 

また、おつまみの持ち込みが自由です。

是非お好きなおつまみを

お持ちになってお越しください!

 

 

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

 

 

 

 

参照*http://www.yukinobousha.jp/productions/features.htm

*http://www.sakin21.com/SHOP/0111_26_1800.html

アクセス

福島 日本酒センター ニューフクシマ

住所

〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島6-1-39

電話番号

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