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【今日の日本酒】 山本合名会社 「うきうき山本」|ニューフクシマ

純米吟醸うすにごり 「うきうき山本」

 

今日の日本酒は、純米吟醸うすにごりの「うきうき山本」です。

うきうき山本」は秋田県にある「山本合名会社」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度    +1
  • 酸度      1.7
  • アルコール度数 14度
  • 精米歩合    55%
  • すっきりとした味わいで旨味がたっぷり。

 

特徴・味わい

目の覚めるような鮮やかなピンク色のラベル!春の訪れを予感させるような楽しさを表現しました。

「吟の精」を秋田酵母で醸した純米吟醸を、うすにごりのまま瓶詰めした春めいたお酒です。

蜜のたっぷりなリンゴを思わせる香りと甘酸っぱくきれいな口当たりとすっきりとした酸のあるフレッシュな味わい。

蔵元曰く、のみやすい味わいですが、大人しか楽しめない「ぴんく」な山本です。

 

オススメの料理

この商品は昨年の全国新酒鑑評会に於いて、「純米、秋田の酒米、秋田のクラシック酵母AK-1」という三つのハードルを

乗り越えて金賞を受賞した出品酒と同じ製造方法で精米歩合のみ異なる春向けの限定品です。

薄く滓を絡め、春の雪解けを表現いたしました。

「うきうき」は製造責任者の山本が春をイメージした際に思い浮かんだ言葉で、残念ながら特に深い意味はございません。

加熱殺菌を行っていないデリケートな生酒ですので、お飲みになるまでは必ず冷蔵庫で保管してください。

食前酒として飲まれると食事に弾みが出ます。

 

蔵元の紹介

明治34年創業当時は小さい蔵だったが大正時代に拡張、

昭和40年初期から大吟醸の出荷を全国に先駆けて開始し、

現在は特定名称酒のみを製造している。

蔵の裏手にある白神山地に湧き出る天然水を直接引き込み、

仕込みを始めとする全ての工程に湧き出たままの状態で使用している。

また、地下冷蔵貯蔵庫「一徹蔵」(30坪)を始めとする7台の冷蔵庫で瓶貯蔵を行い、

酒質の管理に努めている。

 

 

 

日本酒センター ニューフクシマでは

日本酒飲み放題を行っております。

 

お好きな日本酒をセルフで楽しめます!!

 

今回ご紹介した「うきうき山本」も

飲み放題メニューに入っていますので、

ご来店の際には是非お試しください!

 

また、おつまみの持ち込みが自由です。

 

是非お好きなおつまみを

お持ちになってお越しください!

 

現在、宴会の予約を受け付けております!

予算は3000円で時間無制限飲み放題。

是非、たくさんのご予約お待ちしております!

当店自慢の日本酒を楽しみに是非いらしてください!

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

電話番号:050-7534-7391

営業時間:17:00-24:00(全日)

JR大阪環状線福島駅 徒歩1分
阪神本線福島駅 徒歩3分
JR東西線新福島駅 徒歩5分

福島駅から141m

参照

アクセス

福島 日本酒センター ニューフクシマ

住所

〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島6-1-39

電話番号

050-7534-7391

営業時間

月~日
17:00~24:00
不定休日あり
JR大阪環状線 福島駅 徒歩1分
阪神本線 福島駅 徒歩3分
JR東西線 新福島駅 徒歩5分