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【今日の日本酒】 大澤酒造 「明鏡止水 日本の冬」|ニューフクシマ

純米生酒 「明鏡止水 日本の冬」

 

今日の日本酒は、純米生酒の「明鏡止水 日本の冬」です。

明鏡止水 日本の冬」は長野県にある「大澤酒造」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度    +2
  • 酸度      1.7
  • アルコール度数 16度
  • 精米歩合    59%
  • 旨味のつまったバランスのとれた味わい。

 

特徴・味わい

60%精米の長野県産美山錦を、長野酵母で仕込んだ「純長野産」の今期初しぼり純米生酒です。

ほのかに甘いアンズのような香りに、軽快な甘味と柔らかな酸が広がった後、現れるかすかな苦味が味わいを引き締めます。

飲み飽きしない辛口酒です。

 

オススメの料理

蔵元一押しのベストマッチ料理は鍋物。

特におススメは出汁としょうゆで味付けされた寄せ鍋です。

具材に白身の魚がはいっていれば最高です。

 

蔵元の紹介

新望月トンネルを抜け国道142号線を左に脱線農道を抜けると広がる一種別世界の空間、”茂田井”は中山道の望月宿と芦田

宿の中間に位置し、宿場と宿場の休憩場所としての性格を持った”間の宿(あいのしゅく)”でした。

いまだ観光地化はされずその当時のなんともおだやかな日本の風景を残すその場所で、

地元にこだわり酒造りを続ける蔵元それが大澤酒造株式会社です。

疎植一本植えや合鴨農法を用いた”ひとごこち”を原料とした地酒「信濃のかたりべ」は、

その品質の高さからここ数年で一気に注目を集めていますが、酒造りの技術自体は非常に古い歴史を持っています。

それは蔵内部から発見された白磁古伊万里の徳利の中身が、

三百十余年前の日本最古の酒と評価されたことからも証明されています。

古い歴史と良き伝統を持ちながらも決してその場所には止まらず、茂田井という場所でここでしか造れない性格の強い酒を

目標とする蔵元といえるでしょう。

 

 

 

 

日本酒センター ニューフクシマでは

日本酒飲み放題を行っております。

 

お好きな日本酒をセルフで楽しめます!!

 

今回ご紹介した「明鏡止水 日本の冬」も

飲み放題メニューに入っていますので、

ご来店の際には是非お試しください!

 

また、おつまみの持ち込みが自由です。

 

是非お好きなおつまみを

お持ちになってお越しください!

 

現在、宴会の予約を受け付けております!

予算は3000円で時間無制限飲み放題。

是非、たくさんのご予約お待ちしております!

当店自慢の日本酒を楽しみに是非いらしてください!

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

電話番号:050-7534-7391

営業時間:17:00-24:00(全日)

JR大阪環状線福島駅 徒歩1分
阪神本線福島駅 徒歩3分
JR東西線新福島駅 徒歩5分

福島駅から141m

参照

アクセス

福島 日本酒センター ニューフクシマ

住所

〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島6-1-39

電話番号

050-7534-7391

営業時間

月~日
17:00~24:00
不定休日あり
JR大阪環状線 福島駅 徒歩1分
阪神本線 福島駅 徒歩3分
JR東西線 新福島駅 徒歩5分