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ニューフクシマ|【今日の日本酒】 高橋酒造店 「堀の井 吟ぎんが」

純米大吟醸酒 「堀の井 吟ぎんが

 

堀の井 吟ぎんが

今日の日本酒は、純米大吟醸酒の「堀の井 吟ぎんが」です。

堀の井 吟ぎんが」は岩手県にある「高橋酒造店」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度                +4
  • 酸度                      1.7
  • アルコール度数     15~16度
  • 精米歩合         50%
  • 心地よい吟醸香とほんのり甘い含み香、洗礼された旨みに綺麗で優しい口当たり。

 

※裏ラベルなしです。

 

 

岩手県の紫波町、

雪が積もる閑静な町で酒造りをしている

高橋酒造店堀の井という銘酒で有名な酒蔵です。

 

 

紫波町と地名は日本酒造りでは有名な

南部杜氏の発祥の地とされており、

今でも紫波町から出た多くの蔵人が

全国で活躍しているそう。

 

 

雪解け水が豊富にあり、空気もきれいな恵まれた

環境にある高橋酒造では、

蔵で使用する酒米全量を自社で栽培している酒蔵です。

 

 

酒名にある堀の井という名は

創業時に堀米の井戸水で仕込んだ酒が

すばらしいと称賛されたことから名付けられました。

 

 

今回の純米大吟醸、堀の井 吟ぎんが

岩手県の酒造好適米である「吟ぎんが」を

岩手酵母で醸した岩手×岩手のザ・地酒

 

 

吟ぎんがは、地元オリジナルの

酒造好適米を持っていなかった岩手県で

開発を重ねてできた酒米です。

 

 

近代の技術をもって出来たこの酒米は

心拍の大きさも栽培のしやすさもバランスの整った

岩手県自慢の酒米です。

 

 

吟醸造りに向いている酒米で

味わいが濃く、後味はドライな傾向があります。

 

 

今回の純米大吟醸、堀の井 吟ぎんが

50%の精米歩合で、米の雑味はなく

ほんのりとした吟醸香と甘味

そして上品でもしっかりとした旨味が

高橋酒造店の技術とセンスを感じさせる一本です。

 

 

吟醸香が強くないので、お食事といただいても

美味しく召し上がっていただけます!

 

 

日本酒センター ニューフクシマでは

日本酒飲み放題を行っております。

 

 

今回ご紹介した「純米大吟醸、堀の井 吟ぎんが」も

飲み放題メニューに入っていますので、

ご来店の際には是非お試しください!

 

また、おつまみの持ち込みが自由です。

 

是非お好きなおつまみを

お持ちになってお越しください!

 

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

 

 

参照

*http://www.ginga.or.jp/syuzou/ginginga/index2.html

*http://www.ginga.or.jp/syuzou/jyoho/body09.html

アクセス

福島 日本酒センター ニューフクシマ

住所

〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島6-1-39

電話番号

050-7534-7391

営業時間

月~日
17:00~24:00
不定休日あり
JR大阪環状線 福島駅 徒歩1分
阪神本線 福島駅 徒歩3分
JR東西線 新福島駅 徒歩5分