初めての方へ 日本酒 飲み放題コース 日本酒マリアージュコース 店内のご紹介 スタッフ紹介 アクセス ご予約 サイトマップ

新着情報

記事一覧はこちら︎

ニューフクシマ|【今日の日本酒】 下越酒造 「丸にぼーいち ひやおろし」

純米大吟醸 無濾過袋取り 「丸にぼーいち ひやおろし」

1476167479742

 

今日の日本酒は、純米大吟醸 無濾過袋取りの「丸にぼーいち ひやおろし」です。

丸にぼーいち ひやおろし」は新潟県にある「下越酒造」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度                   +5
  • 酸度                          1.4
  • アルコール度数     15度
  • 精米歩合          50%
  • 渋目の酸が乗って、深さを演出し、米の旨みと酸が協調した辛口仕立ての一本です。

 

 

※裏ラベルなしです。

 

 

 

蔵元である「下越酒造」は

明治13年より、美しい景観や

豊かな自然の恩恵を受けて

酒造業を営んできた酒造です。

 

地元の企業として

この自然環境を大切に守り

次世代へと受け継ぐことを

自分たちの大切な使命として

感じており

地元の空きビンリサイクル活動

地域の環境保全

など積極的に活動に取り組んでいます。

 

米造りからこだわりを持っている酒造は

たくさん見かけますが地域の環境造りから

しっかりと力を入れている酒造は珍しい

と感じました。

 

景観や自然だけでなく心も美しい酒造ですね♪

 

丸にぼーいち ひやおろし」は

新潟県産の「五百万石」を

100%使用して造られたお酒です。

 

この「五百万石」を50%まで精白し

袋吊りによる良質部分を瓶詰めしています。

 

袋取り」とは

お酒を搾る際に袋に取って吊るして

雫を集める製法です。

 

基本的に純米大吟醸などの

高級な部類のお酒や限定酒を造る際に

使われる醸造法です。

 

手間と時間がかかりますがその分

雑味が残らない味わいに仕上がります

 

大吟醸というと通常

香りが華やかな印象ですが

このお酒は香りは控えめにして

味に重きを置いている印象が

感じ取ることができます。

 

ひと夏越して角が取れた

落ち着きに渋めの酸が乗って

深さを演出しています。

 

また、ボディー感と共に

酸との共演がみられ

やや辛口に仕上がっております。

 

秋の味覚との相性がいいので

ぜひ秋の味覚と一緒にお楽しみください。

 

 

 

 

 

 

 

日本酒センター ニューフクシマでは

日本酒飲み放題を行っております。

 

今回ご紹介した「丸にぼーいち ひやおろし」も

飲み放題メニューに入っていますので、

ご来店の際には是非お試しください!

 

 

また、おつまみの持ち込みが自由です。

 

是非お好きなおつまみを

お持ちになってお越しください!

 

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

 

参照

*http://www.sake-kirin.com/saketsukuri.html

*http://uzj.jp/SHOP/marunibouitihiya720.html

*http://bldiary2.blog73.fc2.com/blog-entry-831.html

アクセス

福島 日本酒センター ニューフクシマ

住所

〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島6-1-39

電話番号

050-7534-7391

営業時間

月~日
17:00~24:00
不定休日あり
JR大阪環状線 福島駅 徒歩1分
阪神本線 福島駅 徒歩3分
JR東西線 新福島駅 徒歩5分